op Trustpilot
Het korte en eerlijke antwoord waar je waarschijnlijk al bang voor was: nee, een houten borrelplank mag absoluut niet in de vaatwasser. Hoewel de verleiding groot is om na een geslaagde avond de vaatwasser het werk te laten doen, is dit de snelste manier om een einde te maken aan het leven van je gegraveerde borrelplank.
Hout bestaat uit duizenden minuscule vezels die reageren op hun omgeving. Wanneer de plank wordt blootgesteld aan de combinatie van agressieve chemicaliën, liters heet water en de intense stoom van het droogprogramma, ontstaan er enorme spanningen in het hout. Het zuigt zich vervolgens vol als een spons, waardoor de vezels uitzetten, om vervolgens door de hitte van de droogcyclus juist razendsnel te krimpen. Deze thermische schok zorgt ervoor dat de natuurlijke verbindingen in het hout bezwijken, met kromtrekken, barsten of zelfs het volledig doormidden splijten van de plank tot gevolg.
Vaatwastabletten
Naast de fysieke schade die de hitte aanricht, is er de chemische aanslag van vaatwastabletten. Deze middelen zijn ontworpen om hardnekkige vetten van porselein en glas te vreten. Hout bevat echter van nature oliën en hars die de plank soepel en waterafstotend houden. De agressieve chemicaliën strippen deze beschermlaag volledig weg, waardoor het beukenhout uitdroogt en een doffe, grijze uitstraling krijgt. Bovendien zorgt dit proces ervoor dat de houtvezels “rechtop” gaan staan, wat de plank ruw en onaangenaam maakt om aan te raken.
Ook op het gebied van hygiëne is de vaatwasser paradoxaal genoeg de verkeerde keuze. Juist door de schade die ontstaat in de vaatwasser — de minuscule haarscheurtjes en barsten — creëer je een broedplaats voor bacteriën. Een gladde, goed onderhouden plank is van nature veel hygiënischer omdat bacteriën simpelweg geen plek hebben om zich te nestelen.
Zo houd je je borrelplank schoon
De beste manier om je plank in topconditie te houden is eigenlijk verrassend simpel en kost nauwelijks tijd. Een snelle wasbeurt onder de lauwwarme kraan met een klein beetje milde zeep is voldoende. Het belangrijkste is dat je de plank daarna afdroogt en rechtop wegzet, zodat beide zijden gelijkmatig kunnen luchten. Door de plank daarnaast af en toe te verwennen met een voedselveilige olie, verzadig je de vezels en voorkom je dat sappen van hapjes in het hout trekken. Zo blijft niet alleen de plank zelf, maar ook de prachtige lasergravure jarenlang het stralende middelpunt van elke borrel.
